生活雜事試驗家的部落格

以前印象中買一條白蘿蔔家裡媽媽就是煮湯，然後湯沒吃完每天一直滾，白蘿蔔只剩渣，最後只好倒掉，但我自己生活後，通常吃剩的湯我會來拿煮泡麵，增加美味。

白蘿蔔其實只要削皮完切塊加水之後放到電鍋煮，不用調味就很甜很嫩很好吃，但這種清甜汁味是無法下飯的，只能減肥吃或當零食吃。

最近我覺得為什麼一條蘿蔔要吃到膩，一大條同種口味，不如拿來分三種料理方式醃跟煮佃煮還有火鍋。

所以每次買白蘿蔔我一定會醃跟火鍋或佃煮跟滷牛肉之類的，一次三樣搞起來。

醃可以放，清脆甜，像韓國炸雞一樣的 

我通常會收集義大利醬的玻璃罐，那很好用還能阻隔蘿蔔的臭味

材料：白蘿蔔3/1紅蘿蔔4/1，糖三大匙、鹽一點、醋三大匙。

做法：將切小塊白紅蘿蔔放一點鹽脫水，鹽醃一個小時用煮開的冷水洗一下，瀝乾水分，放進玻璃瓶加入糖，醋，蓋上搖一搖，之後想到就搖一搖，可以直接吃也能放二天再吃。

也有人直接醃沒有抓鹽，就看自己口味囉。

另一個白蘿蔔小腸佃煮，材料：小腸、白蘿蔔、3/1、紅蘿蔔3/1、味噌3大匙、糖2大匙、酒3大匙、青蔥一點。

先處理小腸，建議到大型量販店，已大致處理好，買回來小腸洗兩次，剪斷、加水煮開，倒掉水洗淨，再加水跟味噌糖酒一起煮，小腸至少電鍋跳三次才會軟，跳一次燜到冷卻在跳一次燜到冷卻也行，看自己愛的口感，最後加入蘿蔔一起再燉煮，要吃時再加入蔥花。

其實這方式的小腸也能換成豬里肌肉塊，也是很美味，調味方面看自己喜愛調整。

最後剩下3/1白蘿蔔就是加入火鍋裡讓湯頭甜囉。